Sans I Estalvis

Sabem que una dieta adequada ens pot ajudar a prevenir problemes com la diabetis o els problemes cardiovasculars, però també ens ajuda a millorar la salut del cervell. Quins aliments hem de tenir presents i quins hem d'evitar per allunyar el fantasma de l'Alzheimer o la demència? Quina dieta és millor: mediterrània, DASH, MIND...? Ho hem preguntat a la dietista-nutricionista Anna Paré i al cuiner Pep Nogué, que acaben de presentar el llibre "La cuina de la memòria. Aliments i receptes per cuidar el teu cervell" (Cossetània).

Per què envellim? Quina relació hi ha entre l'envelliment i la malaltia? Què és més important, la genètica o els nostres hàbits? Què hem de fer per envellir bé? Marcos Vázquez, responsable del pòdcast "Fitness revolucionario" ho explica en el seu llibre "Vivir más. Reduce tu edad biológica y aumenta tu vitalidad" (Grijalbo), un manual per entendre d'una vegada per totes el paper de l'activitat física, l'alimentació, l'estrès o les relacions socials en l'envelliment.

L'any 2014, la vida de Jordi Masjuan consistia a viure en avions i viatjar d'un país a un altre tancant negocis molt lucratius. Però d'un dia per l'altre ho va engegar tot a dida i va fer un gir de 180 graus. Ara és expert en sistemes alimentaris i ens explica les conseqüències que tenen les decisions alimentàries que prenem per a la salut del planeta: ultraprocessats, precuinats o productes de l'altra punta del món fomenten un model esgotat que està acabant amb el planeta; però hi ha solucions. Ho explica al llibre "Canviar el món des de la taula" (Eumo Editorial).

Fa unes setmanes, la Xunta de Galícia va anunciar que prohibiria la venda de begudes energètiques a menors d'edat. Poc després, set comunitats autònomes deien que també estaven estudiant com regular-ne el consum. N'hi ha per tant? Quin efecte tenen les begudes energètiques sobre la salut, especialment entre criatures i adolescents? L'Adam Martín t'ho explica.

Segons les dades, entre un 15% i un 20% dels catalans pateixen restrenyiment. En aquest capítol explicarem què és, quines són les causes més freqüents, com es pot prevenir i, sobretot, com es pot solucionar.

Segons les enquestes, un de cada cinc catalans fa dieta de manera habitual i 9 de cada 10 reconeixen haver seguit una dieta en algun moment de la seva vida. Malgrat aquesta insistència, també sabem que vuit de cada deu dietes fracassen. Per què? L'Adam Martín repassa els errors més comuns que fem quan ens volem aprimar: el primer, fer dieta. (Foto: Claudio Caridi)

A qui no li ha passat? Acabes de dinar i ets sents ple, però sempre tens un forat per al dolç. O vas al cinema i et cruspeixes un paquet de crispetes més per costum que per gana real. El cert és que no sempre mengem amb gana. Adam Martín t'explica per què passa, quins altres tipus de falsa gana existeixen i com els pots identificar.

Si fas una ullada ràpida a xarxes com Instagram o TikTok veuràs que hi ha centenars, milers de persones donant consells sobre nutrició. Com podem saber si el que diuen té el rigor que cal o si són simples venedors de fum? És perillós seguir consells que no es basen en cap mena d'evidència científica? En parlem amb Roser Martí, presidenta del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT).

Obrim nou consultori del "Sans" per respondre als vostres dubtes. El primer: les proteïnes d'origen vegetal són iguals que les d'origen animal? El segon: el formatge engreixa? És veritat que el formatge i altres lactis són inflamatoris? Si tens algun dubte, escriu-nos o envia'ns un àudio a @sansiestalvis a Twitter o Instagram.

EL món de la nutrició és ple de modes. Aquests últims anys s'ha posat de moda no menjar gluten. Té algun sentit, això? El gluten és tan dolent com diuen alguns? O tan necessari com diuen altres? Una dieta sense gluten és més sana? Si tens algun dubte, escriu-nos o envia'ns un àudio a @sansiestalvis a Twitter o Instagram.

Obrim nou consultori amb dubtes dels nostres oients. El primer, els embotits: en David vol saber si representen alguna amenaça per a la salut o si els podem consumir sense problema. Després, l'Olga i la Sandra volen saber més coses sobre les begudes vegetals. Quines es consideren més saludables? Quins ingredients hauríem d'evitar? N'hi ha alguna que substitueixi la llet de vaca? Si tens algun dubte, escriu-nos o envia'ns un àudio a @sansiestalvis a Twitter o Instagram.

Un dels grans reptes en nutrició és destriar el gra de la palla: com sabem que el que ens estan explicant té alguna base científica sòlida? Les xarxes estan plenes d'influencers, metges, suposats nutricionistes i gent de tota mena dient tot tipus de barbaritats i fer-los cas pot posar en perill la nostra salut a mitjà i llarg termini. De qui ens fiem? L'hi preguntarem a Gemma Salvador, dietista nutricionista i experta en temes de salut pública des de fa més de 30 anys. És la coordinadora dels programes d'alimentació saludable i sostenible de l'Agència de Salut Pública de Catalunya i una de les pioneres de la nutrició a Catalunya.

Nou consultori. Cal prendre suplements de vitamines? Menjar pa a la nit engreixa? La dieta vegana és sana? Obrim el segon consultori del "Sans" per resoldre els vostres dubtes sobre nutrició, alimentació i activitat física. Si en tens, envia'ns un àudio a Twitter o Instagram a @sansiestalvis.

Bàrbara Romano: "Un pacient que feia diàlisi es lamentava perquè no es va adonar fins que va ser tard que el seu estil de vida l'havia fet emmalaltir." Anem fins a l'Hospital Clínic per parlar amb Bárbara Romano, nutricionista clínica especialitzada en malalties relacionades amb els ronyons i la bufeta. Amb Romano descobrim què és això de la nutrició clínica, ens explica com els mals hàbits alimentaris poden desembocar en malalties greus dels ronyons i veurem què diu l'evidència científica sobre algunes de les tendències alimentàries que s'han posat de moda.

Avui parlem de la salut menstrual femenina. Malgrat els avenços que hi hagut, la regla i tot el cicle que hi està associat continuen sent uns grans desconeguts per a bona part de les dones. Avui mirarem d'esbrinar què és normal i què no amb Yolanda García, psicòloga i naturòpata especialitzada en psicologia perinatal, fertilitat natural i nutrició durant l'embaràs, el part i la lactància.

Diarrea, estrenyiment, gasos... Segons les dades, gairebé 7 de cada 10 persones tenen problemes digestius a diari. A "La vida secreta de la teva microbiota" (Efadós), la dietista Neus Elcacho ens proporciona una guia completa per entendre i millorar les nostres digestions.

Estrenem secció de consultes i contestem tres dubtes dels oients. La dieta Dukan és saludable? Aquestes begudes que venen al súper que diuen que apugen les defenses fan el que prometen? El dejuni intermitent i l'entrenament són compatibles? Si tens dubtes, envia un àudio a Twitter o a Instagram a @sansiestalvis.

Vas de bòlit i no tens temps de cuinar però et preocupa menjar de manera saludable? La dietista i nutricionista Gina Estapé ens explica què hem de comprar al súper i com ho hem de cuinar per poder menjar sa sense haver de recórrer als plats precuinats o als ultraprocessats.

Per què sembla que els nutricionistes no es posen d'acord? Per què el que ahir era saludable avui sembla que ja no ho és? Per què alguns reneguen dels hidrats i altres no poden viure sense? Torna al "Sans" per posar ordre el dietista-nutricionista Aitor Sánchez, que presenta el seu llibre "Qué pasa con la nutrición. Los grandes debates sobre alimentación que necesitas aclarar" (Paidós).

Parlem amb un dels millors divulgadors d'Espanya en temes de nutrició i activitat física. Es basa en l'evidència científica, en l'experiència en consulta i en el sentit comú, no ven cap mètode i no defensa cap dieta; de fet, està totalment en contra del concepte "dieta" tal com l'entenem. Entrevistem Ismael Galancho, que presenta el llibre "Quema tu dieta" (Grijalbo).