Verlängertes Wochenende - Unterwegs mit Fabio und Matten

Die längste Theke der Welt, Fußgängerampeln mit Gelbphasen und jede Menge schiefer Gebäude – wo’s diese schräge Kombi gibt? In Düsseldorf! Es ist die Landeshauptstadt von NRW und die zweitgrößte Stadt nach Köln dort. Egal ob du an der Uferpromenade entspannen oder durch die Altstadt mit ihren vielen Bars und Restaurants flanieren willst, in Düsseldorf ist für jeden was dabei. Vor allem wenn du auf japanisches Essen und Altbier stehst! Olaf und Matten nehmen dich mit auf ihre kulinarische Reise durch die japanische Küche und in die Düsseldorfer Brauereien. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Barcelona ist nach Madrid die zweitgrößte Stadt Spaniens und liegt in der Region Katalonien. Sie ist bekannt für Kunst von beispielsweise Gaudí und Dalí und entpuppt sich als eine der trendigsten Metropolen Europas. Olaf und Matten entführen dich in die kleinen Gassen von Barcelona zu einem unvergesslichen verlängertem Wochenende. Wo gibts Tapas? Wo gibts den besten Wehrmut? Welche ist die beste Bodega? Denn Day Drinking wird in Barcelona groß geschrieben. Außerdem hat Olaf einen spannenden Essenstipp: Tiere treffen sich auf dem Teller, die sich in Echt niemals treffen würden. Vamos a Barcelona!Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Olaf und Matten nehmen euch dieses Mal mit in die zweitgrößte Stadt Belgiens: Antwerpen. Die Stadt liegt direkt an der Scherde und hat einen wunderschönen Hafen. Alles ist fußläufig - einfach hinfahren, Auto abstellen und das Wochenende genießen inmitten leckerer Schlemmereien. Von den verschiedensten Bieren über Pommes und Sterne-Restaurants ist alles zu finden. Nicht nur das - als Stadt der Mode findest du dort viele kleine Boutiquen mit wunderschönen Teilen. Also tauch ein mit uns in die Stadt der Bierliebhaber!Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Wien ist eine Mischung aus prächtiger Architektur, Musik und liebenswertem Charme. Eine Stadt, die am besten im Walzerschritt erobert wird und die grüner ist als jede andere Stadt! Die drei nehmen euch mit auf eine Reise durch die Küche Wiens zu Sachertorte, Apfelstrudel, Wiener Würstchen, Kaiserschmarn und Mozartkugeln - aber auch mit zu den besten Sehenswürdigkeiten. Obendrauf gibts noch einen Restauranttipp, den nicht mal die Wiener selbst kennen. Also - weite Hose anziehen und los gehts! +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Saison: www.geo.de/wochenendeUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Die drei nehmen Euch mit in die neue Hauptstadt der Kulinarik. In Kopenhagen gibt es so viele tolle Restaurants, Bars und Cafés, dass Fabio ein bisschen Ordnung reinbringt. Er führt Euch in einen begehbaren Weinschrank, eine Sauna im Restaurant und in eine wunderbares Wunderland, in dem eigene Gesetze gelten - und natürlich in das beste Restaurant der Welt. Also Fahrradhelm auf und los!  +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Saison: www.geo.de/wochenendeUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Käsefondue und Geschnetzeltes. Packt die Klischees beiseite und taucht mit den Jungs in eine internationale Stadt ein. Denn der Schweizer kann mehr als nur Käse, er kann türkisch, mexikanisch, abgefahrene Cordon Bleu und Matten mit seinem Senf die Schuhe ausziehen.  +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Saison: www.geo.de/wochenendeUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Diesmal zwar ohne Fabio, aber dennoch zu dritt. Matten und Olaf machen einen Zürich-Trip und haben sich mit Markus Stöckle einen außergewöhnlichen Koch vors Mikro geholt. Mit seiner Partnerin betreibt er ein bayerisches und ein türkisches Restaurant, aber in neo. Es gibt Wurstsalat und Olafs heiß geliebte Meze, nur halt eben anders und richtig gut. Und nebenbei erfahrt Ihr auch noch das Geheimnis der Käsespätzle von Markus' Mama. +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Saison: www.geo.de/wochenendeUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Kapstadt ist so bunt und vielfältig, da reicht eine Folge fast gar nicht. Die Jungs haben sich zusammengerissen und die coolsten Wine-Bars und Restaurants rausgesucht. Das National Getränk, dem Springbokkie, gibt es natürlich auch. Außerdem geht es in die Winelands. Also Kopfhörer auf, Augen zu und ab nach Südafrika.  +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Saison: www.geo.de/wochenendeUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Wie ist der Amsterdamer? Warum gibt es in Amsterdam so wahnsinnig viele Restaurants und Bars? Woher kommen noch mal diese Grachten? Wie trinkt der Niederländer sein Bier? Und natürlich: Wo bekommt Ihr das abgefahrenste Essen und den coolsten Drink. Und das alles immer mit dem Gedanken der Nachhaltigkeit. Die drei Jungs nehmen Euch mit ins grüne Amsterdam. Also Radlerhose eingepackt und los geht's!Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Aarhus ist die zweitgrößte Stadt in Dänemark, steht der Hauptstadt Kopenhagen in Sachen Kulinarik aber in nichts nach. Und die Jungs finden, dass die zweitrößere Stadt eigentlich im Herzen die größere Stadt ist. Sie nehmen euch mit direkt an den Hafen von Aarhus, auf einen dänischen Hot Dog und ein Craft Beer und versacken mit euch in den schönsten Bars der Stadt. Und obendrauf gibts auch noch kulturelles Sightseeing. Ein tolles Wochenende in einer viel zu unterschätzten Stadt!  +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Saison: www.geo.de/wochenendeUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Es ist das Kreuzberg Istanbuls oder doch das St.Pauli? Egal! Die Jungs nehmen Euch mit nach Beyoglu. Olaf ist der absolute Istanbul-Kenner. Er zeigt Euch Essen aus einem Loch in der Wand, das besten Meze-Restaurant zum Versacken oder Balik Ekmek, ein Fischbrötchen Istanbul-Style. Ein Wahnsinns-Wochenende am Bosporus. +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Saison: www.geo.de/wochenendeUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Die Jungs haben immer eine Gabel in Berlin. Hier gibt es alles. Den besten Döner, die japanischsten Restaurants, das beste Frühstück auf die Hand, das französischste Bistro und natürlich die beste Currywurst, ob mit oder ohne Darm, Matten, Olaf und Fabio sagen Euch, wie Ihr Euch am besten durch die Hauptstadt esst. +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Saison: www.geo.de/wochenendeUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Hafencity, Speicherstadt, das beste Fischbrötchen mit massig Nordseekrabben und die herzlichste Barkeeperin. Olaf, Fabio und Matten starten mit einem fulminanten Heimspiel. Fabio verrät, wo selbst er zum Schnapstrinker wird, Matten, in welcher Bar ihr reservieren solltet und Olaf, wo es die coolsten Mitbringsel gibt. Also werft den Reiseführer weg, Kopfhörer auf und plant schon mal Euren nächsten Hamburg-Trip. Immer mit dabei: Deine 3 Stadtführer, eine Prise Humor und natürlich beste Insider-Tipps aus erster Hand. +++ Noch nicht genug? Dann bestelle dir hier exklusiv eine Gratis-Ausgabe von GEO Saison: www.geo.de/wochenendeUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Seid ihr bereit für niemand Geringeres als unseren dritten Gast TONI ASKITIS, den wahrscheinlich coolsten Sommelier Deutschlands, der sagenhafte 1.874 private Weine rumstehen hat? Seine Einschätzung zum Thema elitäres Weingehabe: Winzer sind auch einfach nur Bros, mit denen man chillen kann. #asktoni diese Woche also im Verlängertes Wochenende Podcast. Die Fragen, die Fabio und Matten Toni stellen, handeln von Wein zwischen Coolness und Elite, vom Respekt vor dem Weinhandwerk und vom Rückgrat der Handwerker selbst, von korkenden Weinen und von der Frage, wieso wir nicht den Wein trinken, den wir direkt vor der Haustür anbauen und stattdessen günstige Weine aus Übersee zu saufen. Claim: Weg von industriellen Weinen aus dem Discounter und hin zum handwerklicheren Wein vom Winzer nebenan! Die drei sprechen von den Wein-Perlen Europas, von den besten Weinbars, machen einen kleinen Ausflug nach Barcelona sowie einen Exkurs in die nordische Gastronomie und diskutieren, ob es einen Unterschied macht, Wein aus Pissgl

Es geht wieder los. Die erste reguläre Folge seit viel zu langer Zeit und wir sind ganz aufgeregt! Es geht nach Dublin. In diese kleine, magische, unglaubliche, vielfältige, junge, open-minded und super abgefahrene Stadt. Auch ein bisschen rau ist sie, aber das macht es noch spannender. Gastronomisch ist vieles sehr reduziert und auf speciality angelegt - vielleicht hat Dublin jetzt schon das Geheimnis der Zukunft gelüftet und setzt kulinarisch auf äußerst reduzierte Restaurants und Läden? Wir sind größtenteils zu Fuß unterwegs und wundern uns über die unglaubliche Vielfalt und den ganzen "geilen Scheiß" wie Matten sagen würde, den diese Stadt bietet: 751 unterschiedlichste urigste Pubs, die Guinness Brauerei und Whiskey Destillerien genau so wie naturbelassene Weine und Cocktail Clubs, sehr sehr guten Kaffee und mega Frühstücks-Spots, naturnahe, vegane, hochwertige oder scandic Dublin Restaurants genauso wie Fish Shops und Burgerbuden in schönster Gastro Pubs 2.0 Manier, ein Gefängnis, das jetzt ein Muesum i

Unsere erste Folge wie gewohnt back im Podcaststudio, bei einem schönen Wein- und Empirical Spirit-Tasting, diesmal gemeinsam mit Olaf Deharde, Mitbegründer von Kitchen Guerilla. In dieser Folge sprechen Matten, Fabio und Olaf über alles. Über Geschmäcker, über Schärfe, Säure und Bitterkeit, über getrocknete Kräuter und Blüten, über Fermentation, über Fleischessen und die Unmöglichkeit, nicht wissen zu wollen, woher das Fleisch kommt, über Julia Klöckner, über Lebensmittelverschwendung und "hochgezüchteten Schrottweizen", über seafood, über outstanding Essen, über Räucherhäuser und Whiskey in Dänemark und auch mal wieder über Naturweine. Wir überschreiten wahrscheinlich zum ersten Mal die europäischen Grenzen, nicht physisch aber gefühlt sind wir da, machen eine kurze gedankliche und kulinarische Reise nach Bangkok, Tokyo, Thailand und Seoul, fahren aber auch nicht ganz so weit gen Norden nach Juist, Norwegen, Dänemark und Island. Was ist das verrückteste, was du je gegessen hast? Gemischtes Hack pur oder roh

Fabio und Matten begeben sich wieder auf Reisen, allerdings bleiben sie in der Stadt und besuchen den Weinpool von Hendrik Thoma, Deutschlands zweitem Master Sommelier. Neben einem kleinen Wein- und Sakewein-Tasting geht es in dieser ersten Podcastfolge mit Gast um die Entwicklung des Verständnisses von Lebensmitteln und vom Wert des Weins, um verschiedenste Weinkulturen und Weintraditionen - südafrikanische Weine, Weine aus dem Jura und überhaupt um französische Weine sowie naturbelassene Weine aus Familienunternehmen. Weintrinken mit Würde oder würdelos? Fine Dining oder fettige fish & chips und Burger? Werden Weingläser überschätzt? Hendrik Thoma, wie wird man Master Sommelier und wie ist es möglich, einen Wein generisch anhand des Geschmacks in Bezug auf Herkunft, Jahrgang und Rebsorte zu erkennen? Was waren die schönsten Momente, in denen Wein, Essen und Situation perfekt harmoniert haben (...bestimmt nicht, wenn eine Tekla im Spucknapf schwimmt)? Wie reist man als Weinsommelier? Als zwei Kenner unte

Was macht man mit einem Podcast über's Städtereisen, wenn bis auf Weiteres Reisen nicht mehr erlaubt ist? Dann machen wir es uns in Corona-Zeiten erstmal zu Hause schön, werden in den lokalen Gastroszenen kreativ und denken neu. Guten Wein trinken und Essen genießen, können wir ja zum Glück weiterhin ohne Probleme. Diese Bonus-Folge dreht sich darum, was bei Fabio und Matten in der Zwischenzeit passiert ist, wie es mit Fabios Restaurants weitergeht und wie sie die Situation einschätzen: Was wird sich in der Tourismusbranche, in der Gastronomie, aber auch in der Gesellschaft nach dem Lockdown ändern? Was würdet ihr als Erstes machen, wenn morgen wieder alle Beschränkungen aufgehoben wären? Umarmungen verteilen, einen geselligen Abend verbringen, feiern, ins Konzert gehen oder die Familie besuchen? Oder direkt zur nächsten Versicherung laufen, um bei der nächsten Pandemie abgesichert zu sein, wie es genau eine Institution vor Covid-19 gemacht hat...? Obwohl es auch ein bisschen politisch und kritisch wird, vers

Für Berlin ist ein Neo Bistro & Gastro Pub Special an der Reihe. Dinner in einer hochwertigen, regionalen Tapas Bar mit schottischem Hintergrund. Drinks in einem der meist gefeiertsten Läden Berlins, in dem irgendjemand immer mal wieder irgendwas bezahlt und am Schluss alle happy sind. Als Snack zwischendurch high-class Fritten mit Trüffel oder Ahornsirup. Von Craft Beer Butzen über Natural Wine Bars bis zum traditionellen Fußpils im Späti hauen wir alles an einem Wochenende durch. Burger in einer gläsernen Fleischerei, in der du siehst, wie dein Fleisch gewolft und dein Patty frisch gepresst wird. Casual Essen in einer Brauerei, die aussieht wie Batmans Hauptquartier. Wir trinken statt Feierabendbier eine Feierabendweinflasche und versacken in der ersten Dessertbar Berlins, in der du sechs Desserts mit sechs Drinks serviert bekommst. Berlin ist gar nicht so hipster wie man immer denkt und doch gehen wir in ein ehemaliges Fabrikgebäude, in dem wir am Nachmittag eine Berlin 90s Ausstellung und am Abend Clu

Palma de Mallorca - das ist nicht nur Meer, S’Arenal, Ballermann und Sangria (obwohl... bei Matten trifft das einmal im Jahr sogar zu), sondern vor allem kulinarischer und kultureller Urlaub im Süden. Wenn wir nicht in einer privaten Finca schlafen, dann in einem alten Superior Herrenhaus oder in einem Boutiquehotel im Bohème-de-luxe-Stil. Am Tag entgehen wir möglichst den Touri-Fallen, wenden uns guten mediterranen, mallorquinischen Restaurants und Breakfastspots zu und entdecken den wunderschönen, wuseligen Stadtteil Santa Catalina mit Interior Shops, healthy food, seiner beeindruckenden Martkhalle sowie regionalem, veganem Essen. In der Nacht stürzen wir im Brassclub positiv ab und werden von typischen Palma-Bars aufgesogen. Wir lernen etwas über private Sammlungen und aneckende Kunst und über einen 23-jährigen Winzer, der schon am Gaumen hatte, wovon selbst Fabio noch träumen kann. Selbstverständlich gibt es aber auch einen Tag am Strand mit romantischem Sundowner und genießen Service, Atmosphäre und Esse